はつの・あそびの森こども園-熊本県水俣市初野

☆　朝のおやつ　☆

オレンジ寒天

ほうじ茶

☆　昼食　☆

赤米入りご飯

みそ汁

野菜のがんもどき

切干大根のサラダ

納豆

ほうじ茶

☆　３時のおやつ　☆

ココアパウンドケーキ

ほうじ茶

☆　コメント　☆
今日の昼食は、野菜のがんもどき！！厚揚げをフードプロセッサーにかけてなめらかにし、きくらげ、干し椎茸、人参、玉ねぎ、じゃが芋、小ねぎ、米粉を加えて混ぜ、みそ、しょうゆ、みりん、生姜汁を使って味付けしたものを丸めて揚げました！！
周りがサクッとしていてとっても美味しいおかずです。３時のおやつは、新メニューのココアパウンドケーキでした。米粉、絹豆腐、なたね油、てんさい糖、豆乳、ココアパウダー、ベーキングパウダーを使ってよく混ぜたものを焼きました。ふっくらモチモチに焼けましたよ～♡

☆　朝のおやつ　☆
ベイクドジャガ
ほうじ茶

☆　昼食　☆
もちきび入りご飯
みそ汁
魚のムニエル
白和え
ひじきの炒め煮
ほうじ茶

☆　３時のおやつ　☆
りんご葛ゼリー
ほうじ茶

☆　コメント　☆
今日は魚のムニエルでした。お魚はシクチでしたよ♪身がしっとりしてとても美味しかったですよ♪副菜は白和えでした。園の白和えは、甘さ控えめ。みりんをほんの少しだけ加え、みそと塩で味付けしています。干し椎茸とこんにゃくに下味をしっかりつけているので、味の薄さは感じません。今日はキャベツ、人参、スナップエンドウを入れました。スナップエンドウが甘くてとっても美味しかったですよ♡

☆　朝のおやつ　☆
蒸しパン
ほうじ茶

☆　昼食　☆
もちきび入りご飯
みそ汁
大豆のから揚げ
野菜のおかかマヨ和え
じゃが芋のきんぴら
レタス
ごま塩
ほうじ茶

☆　３時のおやつ　☆
米粉の酒かすクラッカー
りんご
ほうじ茶

☆　コメント　☆
今日の昼食は園の人気メニュー、大豆のから揚げでした。大豆たんぱくを凝縮したものに、しょうゆとみりんで味をつけ、片栗粉をまぶして揚げています。食感も本物のから揚げにそっくり♪今日も子どもたちがたくさんおかわりに来てくれました。３時のおやつは新メニューの米粉の酒かすクラッカーでした。津奈木町の亀萬酒造さんの玄米酒かすを使用しています。以前は小麦粉で作っていましたが、レシピを改良して米粉で挑戦です！！カリっとした食感で、噛めば噛むほど味が広がり美味しかったですよ♪酒かすができる今の時期だけ楽しめる、カミカミおやつです。

☆　朝のおやつ　☆
黒みつ葛切り
ほうじ茶

☆　昼食　☆
黒米入りご飯
ロールキャベツ
きんぴらごぼう
のり塩ビーンズ
おかかふりかけ
ほうじ茶

☆　３時のおやつ　☆
フライドポテト
ほうじ茶

☆　コメント　☆
今日の昼食はロールキャベツでした。鶏ミンチだけでなく、高野豆腐も一緒に加えることで栄養価とボリュームアップ。１個１個丁寧に巻き、ホールトマトと昆布だしでじっくり煮込みました。味付けはしょうゆとみりん。塩と自家製の玉ねぎ麹で味を調えています。トマトの酸味でさっぱりおいしい、和風味のロールキャベツです。（１、２歳児さんは巻かずに、肉団子と煮込みキャベツにして提供しています。）

☆　朝のおやつ　☆
ごま塩おにぎり
ほうじ茶

☆　昼食　☆
もちきび入りご飯
ひよこ豆と野菜のカレー
わかめと玉ねぎの酢の物
ハリハリ漬け
ほうじ茶

☆　３時のおやつ　☆
サンド蒸しパン
ほうじ茶

☆　コメント　☆
今日の昼食は、ひよこ豆と野菜のカレーでした。３～５歳児さんはカレーをご飯にかけるか、別皿でもらうか選ぶことができ、自分のスタイルで楽しめるようにしています。じゃが芋、人参、玉ねぎ、油揚げなどをじっくり重ね煮し、自家製のスパイスとみそなどで味付けしています。辛味が一切なく、離乳食の完了期さんから大人まで美味しく食べられるカレーです♪隠し味に自家製の甘酒も入れてます♡３時のおやつはサンド蒸しパンでした。小麦粉・卵・乳製品は一切使用せず、米粉と豆乳で作った蒸しパンです！！ふっくらふわふわで美味しいんですよ～♡今日は、自家製あんこ or 自家製りんごジャムを挟めるようにしてみました♪