給食日記

2021 年 11 月 16 日 火曜日

CSC_2382☆ 朝のおやつ ☆
ベイクドジャガ
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 


CSC_2363☆ 昼食 ☆
もちきび入りご飯
味噌汁
筑前煮
かぼちゃのおかか和え
納豆
ほうじ茶

 

 

 

 


CSC_2386☆ 3時のおやつ ☆
りんごといりこ
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 


☆ コメント ☆
今日の筑前煮は手作り厚揚げを入れて作りました!厚揚げを入れることでコクを出しています。納豆にはキャベツとちりめんを入れて作りました。かぼちゃのおかか和えは、かぼちゃを素揚げしてかつお節としょうゆで和えています。かぼちゃがとっても甘くて美味しかったです。3時のおやつは、りんごといりこでした。いりこは乾煎りしたものを使用しています。いりこの塩気がりんごをより甘く感じておいしくなります。

2021 年 11 月 12 日 金曜日

CSC_2377☆ 朝のおやつ ☆

黒ごまお焼き

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CSC_2379☆ 昼食 ☆

黒米入りご飯

みそ汁

高野豆腐と野菜のあんかけ

野菜のごま酢あえ

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CSC_2375☆ 3時のおやつ ☆

おにぎり

おかか豆乳マヨネーズor昆布の佃煮

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

☆ コメント ☆
今日の昼食は、高野豆腐の野菜あんかけ!!高野豆腐に下味をつけたものに片栗粉をまぶして揚げました。あんかけには人参、椎茸、えのき、たまねぎ、きくらげ、生姜とたっぷりの野菜が入っています。かつおの香りがとてもよいあんかけになっています。中でもかぼちゃを素揚げしたのですが、そのかぼちゃがとっても甘くて美味しかったです。3時のおやつは『おにぎり』。今日の具はおかか豆乳マヨネーズと昆布の佃煮の2種類から選べます。自分の好きな方を選んで食べますよ~。

2021 年 11 月 11 日 木曜日

CSC_2371☆ 朝のおやつ ☆
おかかおにぎり
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 


CSC_2368☆ 昼食 ☆
麦入りご飯
けんちん汁
ひじきの炒め煮
白菜のうま味漬け
納豆
ほうじ茶

 

 

 

 

 

CSC_2373☆ 3時のおやつ ☆
米粉のスコーン
りんごジャム

 

 

 

 

 

 

 

 


☆ コメント ☆
ここ数日でグンと寒くなりましたね~。今日はそんな季節にピッタリの『けんちん汁』でした。ごぼうや里芋など根菜をたくさん入れ、水分を切ってくずした木綿豆腐も入れ、醤油とみりんで味付けしています。温かくて、優しい味にホッとしますね♪副菜の『白菜のうま味漬け』もオススメのおかずです。ザクザク切って一晩塩漬けしておいた白菜に、昆布や醤油、みりん等を加え、提供する直前までつけておきます。酢も入っているので、さっぱりとして美味しいですよ。『米粉のスコーン』は今日が初登場!!米粉に豆腐を加えて作っています。中はふんわりもちっとして美味しかったですよ♪

2021 年 11 月 10 日 水曜日

CSC_2362☆ 朝のおやつ ☆
かぼちゃポタージュ
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 


CSC_2363☆ 昼食 ☆
もちきび入りご飯
みそ汁
大豆の五目煮
ブロッコリーの天ぷら
おかかふりかけ
ほうじ茶

 

 

 

 

CSC_2361☆ 3時のおやつ ☆
じゃが芋のお焼き
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 


☆ コメント ☆
今日は『大豆の五目煮』。干し椎茸や野菜昆布、こんにゃくは醤油とみりんで下味をつけています。そうすることで、昆布と椎茸の出しもよりでて、蒸し煮した野菜と煮込んでも味にばらつきがなく、全体にまとまりが出て美味しく仕上がります。『ブロッコリーの天ぷら』は米粉と塩のみで揚げました。『おかかふりかけ』もカツオ節を酒、醤油、みりんで煮て作った手作りふりかけです♪おやつの『じゃが芋のお焼き』では、ほし組みの年長さんがお手伝いに来てくれました。じゃが芋をつぶし、青海苔や塩を入れて混ぜ、ほし組さん全員の分を全部丸めてくれました。色んな形ができて、みんな楽しそうでした♪

2021 年 11 月 9 日 火曜日

CSC_2354☆ 朝のおやつ ☆
芋きんとん
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 


CSC_2352☆ 昼食 ☆
赤米入りご飯
みそ汁
魚のカレー竜田揚げ
白和え
さつま芋のレモン煮
ほうじ茶

 

 

 

 


CSC_2354☆ 3時のおやつ ☆
おこわ
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 


☆ コメント ☆
今日は『魚のカレー竜田揚げ』魚は真サバが届きました!!自家製のめんつゆに2時間ほどつけ、ビーガンカレー粉と片栗粉を混ぜたものをまぶして揚げました。臭みも気にならず、カレー粉の風味がほんのりあってとても美味しかったですよ。子どもたちも、よくおかわりに来てくれました♪おやつは『おこわ』。軽く蒸した餅米を、ドボンと水に漬けて洗い、味付けした具を混ぜ、もう一度蒸しています。そうすることで、モチモチの美味しいおこわが出来るんですよ♪