給食日記

2021 年 12 月 17 日 金曜日

CSC_0040☆ 朝のおやつ ☆

人参がゆ

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CSC_0038☆ 昼食 ☆

麦入りご飯

みそ汁

魚の竜田揚げ

おからサラダ

昆布の佃煮

レタス

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

CSC_0042☆ 3時のおやつ ☆

米粉の甘酒アップルケーキ

みかん

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

☆ コメント ☆
今日は、魚の竜田揚げ!真サバが届きました~。しょうゆ、みりん、酒、生姜汁に漬け込んでおいたものに片栗粉をまぶして揚げました。おからサラダは、おからを乾煎りしたものを使用し、レッドオニオン、れんこん、水菜、人参の野菜を入れて隠し味にかつお節を粉にしたものを加えて豆乳マヨネーズで和えました。3時のおやつは、新メニューです。甘酒を使って米粉、りんご、片栗粉、ベーキングパウダー、豆乳、てんさい糖、なたね油、塩を加えて焼きました。米粉の甘酒アップルケーキと一緒に頂いたみかんも出しましたよ~。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2021 年 12 月 16 日 木曜日

CSC_0034☆ 朝のおやつ ☆

麩スナック

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CSC_0030☆ 昼食 ☆

赤米入りご飯(未満児のみ)

豚汁

ひじきの炒め煮

白菜のうま味漬け

紅大根の甘酢漬け

ちりめんふりかけ

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

CSC_0032おもち(以上児のみ)

トッピング:きなこ、しょうゆ、のり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CSC_0028☆ 3時のおやつ ☆

大学芋

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

☆ コメント ☆
今日はおもちつき会でした。昼食につきたてのおもちを食べました!トッピングはしょうゆ・のり・きな粉と好きなものを選んでかけて食べます。1人2個ずつの予定でしたが、年長さんは自分たちでついたおもちという事もあり「おかわりしたい!!」と言われ3個食べたお友達もいました~☆みんなとっても美味しそうに食べていました。未満児さんは、咀嚼機能が未熟なため喉におもちを詰まらせてしまう可能性があるので、今日は6分づき米のご飯でした。ちりめんふりかけをかけて食べました。

2021 年 12 月 14 日 火曜日

CSC_2706☆ 朝のおやつ ☆

黒みつ葛きり

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CSC_2704☆ 昼食 ☆

黒米入りご飯

ひよこ豆と野菜のカレー

ブロッコリーのおかか和え

カブとりんごの塩麹和え

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CSC_2708☆ 3時のおやつ ☆

根菜チップス

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

☆ コメント ☆
今日は、ひよこ豆と野菜のカレーでした。昆布とかつおでだしをとり、里芋、りんご、人参、玉ねぎを重ね煮してコリアンダー、クミン、カルダモン、ターメリックを使って園独自で調合したスパイスを使用しています。しょうゆ、みそ、塩で味付けをしたあっさり味のカレーです。カブとりんごの塩麹和えは、こしこば菜園さんのカブと赤カブを使って作りました。りんごの甘みにカブと塩麹とりんご酢を加えてまろやかに仕上がりました。3時のおやつは、根菜チップス。さつま芋、かぼちゃ、れんこんを揚げて作りました。

2021 年 12 月 10 日 金曜日

CSC_2672☆ 朝のおやつ ☆
芋きんとん
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 


CSC_2675☆ 昼食 ☆
赤米入りご飯
みそ汁
魚のレモン麹焼き
野菜の天ぷら
海苔の佃煮
ほうじ茶

 

 

 

 


CSC_2684☆ 3時のおやつ ☆
ココナッツサブレ
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 


☆ コメント ☆
今日は魚のレモン麹焼き。新メニューです!!魚は鯛が届きましたよ~♪レモン麹はレモン・米麹・塩を混ぜ合わせ、1日1回かき混ぜ、10日程たったら完成です。そうやって作っておいたレモン麹に、魚を一晩漬け込んでおきました。スライスした野菜を上にのせて焼きました。麹のおかげで身もふっくら♪ほのかにレモンの香りがして爽やかで美味しかったですよ♪おやつはココナッツサブレ。これも新メニューです!!小麦粉は一切使っていません。米粉・片栗粉・ココナッツオイルなどを混ぜ合わせて作っています。米粉特有のガリガリ感もなく、子どもたちも美味しいと食べてくれてよかったです♪

2021 年 12 月 9 日 木曜日

CSC_2667☆ 朝のおやつ ☆

みそおじや

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CSC_2668☆ 昼食 ☆

もちきび・麦入りご飯

わかめスープ

マーボー豆腐

切干大根のサラダ

納豆

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

CSC_2670☆ 3時のおやつ ☆

人参米粉のピザ

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

☆ コメント ☆
今日は、マーボー豆腐。お肉を使わずに大豆たんぱくを使って作りました。切干大根のサラダには、スイートスプリングのしぼり汁を使って味付けしました。スイートスプリングの優しい甘味でまろやかに仕上がりました!!納豆には、こしこば菜園さんのほうれん草を使いました。ほうれん草が苦手な子どもたちも納豆に和えればよく食べてくれます。3時のおやつは、人参のすりおろしと絹豆腐を米粉の生地に混ぜて作りました。トッピングに自家製のケチャップとちりめん、レッドオニオン、ほうれん草をのせ、自家製の豆乳マヨネーズをかけて焼きました!!