給食日記

2021 年 11 月 8 日 月曜日

CSC_2344☆ 朝のおやつ ☆
りんご
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 


CSC_2345☆ 昼食 ☆
麦入りご飯
豆乳シチュー
ほうれん草のごまみそ和え
いりこの甘酢あん
ほうじ茶

 

 

 

 

 


CSC_2348☆ 3時のおやつ ☆
大学芋
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 


☆ コメント ☆
今日は『豆乳シチュー』。乳製品やルゥは使用せず、豆乳と玄米粉で作ります。また、この時期のシチューには、じゃが芋ではなく里芋をよく入れています。こしこば農園(吉田さん)の柔らかくておいしい里芋がとっても美味しかったですよ。副菜の『ごまみそ和え』は今日が初登場!!味噌とすりごま、昆布だしをあわせ、野菜と和えています。おやつは『大学芋』。今日は、ほし組のお手伝いさん5人がさつま芋を洗ってくれたので、それを使いました♪黒砂糖と醤油で作ったタレと、揚げたさつま芋がよくからんで美味しいんですよ~♪みんな大好きな芋おやつです。

2021 年 11 月 5 日 金曜日

CSC_2335☆ 朝のおやつ ☆

かぼちゃボーロ

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CSC_2338☆ 昼食 ☆

黒米入りご飯

みそ汁

炒り豆腐

青菜のじゃこ炒め

ゆかり

ほうじ茶

 

 

 

 

 

CSC_2340☆ 3時のおやつ ☆

フライドポテト

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 ☆ コメント ☆
今日の朝のおやつは『かぼちゃボーロ』。蒸したかぼちゃをつぶし、片栗粉とてんさい糖を少し混ぜ、1つ1つ丸めて焼いています。口溶けが良く、ほのかな甘味でおいしいおやつです♪お昼は『炒り豆腐』。野菜とひじきを炒めたものに、水切りした豆腐を加え、醤油とみりんで味付けしています。椎茸だしがしっかりきいているので、調味料を沢山入れなくても美味しく仕上がりました。

2021 年 11 月 4 日 木曜日

CSC_2324☆ 朝のおやつ ☆
マカロニきな粉
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 



CSC_2328☆ 昼食 ☆
もちきび入りご飯
みそ汁
大豆のから揚げ
かぼちゃサラダ
レタス
ほうじ茶

 

 

 

 


CSC_2330☆ 3時のおやつ ☆
豆乳ムース
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 


☆ コメント ☆
今日は『大豆のから揚げ』。大豆タンパクを凝縮したものに、にんにく・生姜・醤油で味付けし、片栗粉をまぶして揚げています。食感は鶏肉にそっくり!!子どもたちも大好きな人気メニューです。『かぼちゃサラダ』は蒸したかぼちゃと人参を、自家製の豆乳マヨネーズで和えました。かぼちゃがとっても甘くて美味しかったですよ~♪おやつは『豆乳ムース』。豆乳に本葛粉を溶いて、てんさい糖を少し加えて練りあげます。自律神経に良いとされる葛は、体調を崩しやすいこの時期にぴったりの食材です♪

2021 年 11 月 2 日 火曜日

DSC_2319☆ 朝のおやつ ☆
ごま塩おにぎり
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 


CSC_2322☆ 昼食 ☆
赤米入りご飯
太平燕
揚げ里芋の甘辛和え
ブロッコリーちりめん
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

CSC_2318☆ 3時のおやつ ☆
米粉のきな粉クッキー
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 


☆ コメント ☆
昼食の『揚げ里芋の甘辛和え』は今日が初登場!!吉田さんの里芋を使用しています。片栗粉をまぶして揚げ、甘辛タレをからめました。里芋のとろけるような食感がとっても美味しかったですよ♪おやつは初登場の『米粉のきな粉クッキー!!』小麦の使用をなくしている今、米粉のおやつ作りに苦戦しています。乳製品や卵を使用せず、米粉で焼き菓子を作るとなると、生地がまとまりにくかったり、焼き上がりの食感がガリガリ・・ゴリゴリ・・になったりと難しいんです(゜~゜;)今日も苦戦しましたがなんとか完成しました♪これからも研究を重ね、美味しい米粉おやつを増やしていけたらなと思います♪

2021 年 11 月 1 日 月曜日

CSC_2315⭐︎ 朝のおやつ ⭐︎
ふかし芋
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 


CSC_2313⭐︎ 昼食 ⭐︎
麦入りご飯
みそ汁
高野豆腐と野菜のうま煮
キャベツとりんごの甘酢漬け
納豆

 

 

 

 

 

 


CSC_2310⭐︎ 3時のおやつ ⭐︎
炊き込みおにぎり
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 


⭐︎ コメント ⭐︎
今日は高野豆腐と野菜のうま煮。高野豆腐や干し椎茸、こんにゃくなどは1度煮て下味をつけています。その後、他の根菜と煮込むとより味がしみて、全体が美味しくまとまります。キャベツとりんごの甘酢漬けは、子供達も好きな副菜♪りんごの甘さで苦手なキャベツも美味しく食べられます。おやつは炊き込みおにぎり。今日はほし組の年長さんがお手伝いしてくれました。ほし組さん全員の分を、上手ににぎってくれました♪