給食日記

2022 年 1 月 21 日 金曜日

CSC_0359☆ 朝のおやつ ☆
わかめおにぎり
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 


CSC_0358☆ 昼食 ☆
もちきび入りご飯
みそ汁
野菜のがんもどき
サラダ
塩麹ごまドレッシング
ほうじ茶

 

 

 

 

 

CSC_0357☆ 3時のおやつ ☆
米粉のきな粉クッキー
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 


☆ コメント ☆
今日は昼食は野菜のがんもどきでした。ペースト状にした厚揚げに、下味をつけた人参や干し椎茸などを混ぜて揚げています。味付けにはみそも入っているのでうま味があり、ごはんがすすむんですよ♪サラダにはこしこば菜園さんの紅大根を使用しました。これが入るだけで一気に色鮮やかになりますね♡ドレッシングは自家製の塩麹を使った塩麹ごまドレッシングでした。3時のおやつは米粉のきな粉クッキー。小麦粉・卵・乳製品は一切使わず、米粉と片栗粉、きな粉で作ったクッキーです!!豆乳やなたね油を混ぜて生地を作っています。今日のクッキーもガリガリではなく、サックリ美味しく焼けました♡まだまだ米粉のお菓子を作るのに悪戦苦闘中ではありますが、回数と試作を繰り返しながら、だいぶ慣れてきた給食メンバーです♡☺♪

2022 年 1 月 20 日 木曜日

CSC_0346☆ 朝のおやつ ☆
ふかし芋
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 


CSC_0339☆ 昼食 ☆
赤米入りご飯
みそ汁
魚のムニエル
紅白なます
昆布の佃煮
ブロッコリー
ほうじ茶

 

 



CSC_0348☆ 3時のおやつ ☆
おこわ
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 


☆ コメント ☆
今日の昼食は魚のムニエルでした。お魚はスズキでしたよ~♪塩気も程よく効いていて、身もふっくらしてとても美味しかったです。子どもたちもよくおかわりに来てくれました♪副菜にはお正月料理の1つである紅白なますをとり入れました。3時のおやつはおこわでした。もち米を洗って軽く蒸し、1度水に浸してぬめりを取って、具を混ぜ、再度蒸しています。そうすることで前の日から漬けておかなくても、モチモチで美味しいおこわになりますよ♪子どもたちも大好きなおやつです☺♡

2022 年 1 月 19 日 水曜日

CSC_0328☆ 朝のおやつ ☆
じゃが芋ポタージュ
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 


CSC_0326☆ 昼食 ☆
黒米入りご飯
みそ汁
ひじきの五目煮
炒りこの甘酢あん
納豆
ほうじ茶

 

 

 



CSC_0334☆ 3時のおやつ ☆
いきなり団子
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 


☆ コメント ☆
今日の朝のおやつはじゃが芋ポタージュでした。じゃが芋と玉ねぎを炒め、ごはんを加えて昆布だしで煮ています。油を使って炒めずに、昆布だしだけで作れば離乳食の子でも食べられます♪ミキサーやハンドブレンダ―でトロトロにして、塩で味を調えたら完成です。3時のおやつは、久しぶりに登場の『いきなり団子』でした。初めての子がほとんどかな?・・・今回は米粉を使って作ってみました。甘いさつま芋と、甘さ控えめの自家製あんこ、モッチモチ♡の皮がよく合ってとっても美味しかったですよ♪テラスで暖かい日差しを浴びながら、子どもたちも美味しそうに食べていました。大人気だったみたいです☺!!

2022 年 1 月 18 日 火曜日

CSC_0315☆ 朝のおやつ ☆
うどん
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 


CSC_0312☆ 昼食 ☆
赤米入りご飯
みそ汁
れんこんの蒲焼き
キャベツとりんごの甘酢漬け
ほうじ茶

 

 

 

 

 


CSC_0318☆ 3時のおやつ ☆
豆乳ムース
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 


☆ コメント ☆
今日の昼食は人気メニューのれんこんの蒲焼き!!皮ごとすりおろした蓮根に、米粉や玉ねぎを混ぜて海苔にのせ、魚の切り身に見立てた模様をつけて揚げています(ぐんちっちさんは、海苔にのせずそのまま丸めて揚げています)。蓮根のモチモチとした食感が美味しく、仕上げにぬった甘辛いタレでご飯がすすみます♪3時のおやつは豆乳ムース。本くず粉に、豆乳やてんさい糖を加えじっくりと練り上げて作っています。葛は自律神経を整えてくれるので、寒さで体調を崩しやすいこの時期にピッタリの食材です♪仕上げにきな粉と黒みつをかけて食べる、優しい甘さのおやつです。

2022 年 1 月 18 日 火曜日

CSC_0307☆ 朝のおやつ ☆
黒ごまお焼き
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 


CSC_0305☆ 昼食 ☆
もちきび入りご飯
豆乳シチュー
さつま芋のサラダ
ほうれん草のごまみそ和え
ゆかり
ほうじ茶

 

 

 

 


CSC_0309☆ 3時のおやつ ☆
納豆おにぎり
ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 


☆ コメント ☆
今日のお昼は豆乳シチューでした♪ルウは使わずに、豆乳と昆布だしで野菜を煮込み、玄米粉でとろみをつけます。寒いこの時期は、じゃが芋ではなく里芋をよく入れます。味付けは塩のみ!ですが、野菜のうま味がよく出ていてとっても美味しいんですよ。副菜は越小場菜園さんのほうれん草を使った、ごまみそ和えでした。おやつの納豆おにぎりは、刻んだ納豆と自家製のゆかりをご飯に混ぜておにぎりにし、お好みでのりを巻いて食べました。