はつの・あそびの森こども園-熊本県水俣市初野

☆　朝のおやつ　☆

みそおじや

ほうじ茶

☆　昼食　☆

黒米入りご飯

太平燕

かぼちゃのおかか和え

ごぼうサラダ

梅ひじきふりかけ

ほうじ茶

☆　３時のおやつ　☆

人参マフィン

ほうじ茶

☆　コメント　☆
今日の昼食は、熊本名物『太平燕』。白菜、玉ねぎ、人参、干し椎茸、きくらげ、もやし、長ネギとたっぷり野菜を使って作ります。にんにく・生姜を油で炒めて香りを出し、昆布だし、しょうゆ、みりん、塩で味付けしました～。子どもたちに人気のメニューです。おかわりにも殺到していました！！３時のおやつは、人参マフィン。お米をミキサーにかけて作ります。お米のプチプチ食感がとっても癖になるおやつです。

☆　朝のおやつ　☆

じゃが芋ポタージュ

ほうじ茶

☆　昼食　☆

もちきび入りご飯

みそ汁

高野豆腐の磯辺揚げ

野菜の塩麴レモン和え

納豆

ほうじ茶

☆　３時のおやつ　☆

里芋まんじゅう

ほうじ茶

☆　コメント　☆

今日の昼食は、高野豆腐の磯辺揚げ。高野豆腐に、しょうゆ、みりん、生姜、にんにく、昆布で下味をつけたものに、米粉、青のり、塩などを加え園独自でブレンドした衣をつけて揚げます。サクッと、カリっとした食感で子どもたちにも人気のメニューです。サラダには、レモン汁、塩麴、オリーブ油、酢で作ったドレッシングで和えました。３時のおやつは、里芋まんじゅう。蒸した里芋に上新粉、てんさい糖を混ぜて生地にします。かぼちゃあんを包んで蒸しました。里芋・かぼちゃともこしこば菜園さんのものを使用しています。

☆　朝のおやつ　☆

豆腐団子の野菜あんかけ

ほうじ茶

☆　昼食　☆

赤米入りご飯

みそ汁

ひじきの五目煮

かぼちゃサラダ

いりこの甘酢あん

レタス

梅干し

ほうじ茶

☆　３時のおやつ　☆

カレーまん

ほうじ茶

☆　コメント　☆
今日の昼食は、園自家製の梅干しが出ました。梅干し大好きなこどもたちは、『やったー！！梅干しがある』と喜んで食べていました。食べると『すっぱ～い』と目を細めながらも、美味しそうに食べていました。かぼちゃサラダは、こしこば菜園さんのかぼちゃを使って作りました。星型人参に、豆乳マヨネーズで和えました。３時のおやつは、新メニュー♡カレーまんでした。生地にもターメリックを混ぜ込み、具に大豆ミートとじゃが芋をにんにく、生姜で炒めてスパイスで味付けしました。

☆　朝のおやつ　☆

かぼちゃポタージュ

ほうじ茶

☆　昼食　☆

赤米入りご飯

みそ汁

魚の梅肉揚げ

コールスローサラダ

ごま塩

ほうじ茶

☆　３時のおやつ　☆

パンケーキ

トッピング【りんごジャム、豆乳クリーム、ゆずジャム、あんこ】

ほうじ茶

☆　コメント　☆

今日の昼食は、魚の梅肉揚げ。前日から梅干し、酒、みりんに漬け込み、片栗粉をまぶして揚げました！！今日は黒チヌだったので、とっても美味しく子どもたちもおかわり殺到していました。３時のおやつは、米粉パンケーキ！今日は、トッピングが４種類から選べました。りんごジャム、豆乳クリーム、あんこ、ゆずジャム。ゆずジャムは新メニューでした。みんな好みのトッピングを楽しんでいました。つき組さんと、カリフラワーを切り、茹でて食べるクッキングをしました。自分たちで育てたカリフラワーは格別だったようで、喜んで食べていました。

☆　朝のおやつ　☆

ごま塩おにぎり

ほうじ茶

☆　昼食　☆

もちきび入りご飯

ポークビーンズ

塩麴グラタン

野菜の塩昆布和え

ゆかりorいりこふりかけ

ほうじ茶

☆　３時のおやつ　☆

スイートポテト

ほうじ茶

☆　コメント　☆
今日の昼食は、塩麴グラタン。ホワイトソースに塩麴、にんにく、豆乳、米粉、なたね油を使ってつくります！！こしこば菜園さんの里芋と玉ねぎを炒めたものに、ホワイトソースをかけて焼きます。こんがり焼き目がついたら出来上がりです。とっても美味しかったです。ふりかけは、ゆかりといりこふりかけを選んでかけます。いりこふりかけは、うるめ節を使用しました。どちらともかける『ダブル』がいいという子どもたちがたくさんいました！