給食日記

１２月２８日のメニュー

2022 年 12 月 28 日 水曜日

CSC_0021[1]☆　朝のおやつ　☆

雑炊

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CSC_0019[1]☆　昼食　☆

もちきび入りご飯

みそ汁

野菜のがんもどき

かぼちゃサラダ

柚子大根

レタス

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

CSC_0025[1]☆　３時のおやつ　☆

フォカッチャ

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

☆　コメント　☆
今日の昼食は、野菜のがんもどき。手作り豆腐をつくり、油で揚げて手作り厚揚げにしました。その厚揚げを使って、干し椎茸、きくらげ、玉ねぎ、人参に下味をつけたものにじゃが芋、小ねぎ、生姜汁を加えて混ぜ、形を整え油で揚げました。かぼちゃサラダは、自家製の豆乳マヨネーズで和えました！！３時のおやつは、フォカッチャ。６分づき米・じゃが芋、大豆、オリーブ油、ドライイースト、塩をフードプロセッサーにかけて焼きました。

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１２月２７日のメニュー

2022 年 12 月 27 日 火曜日

CSC_0013[1]☆　朝のおやつ　☆

かぼちゃポタージュ

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CSC_0015[1]☆　昼食　☆

赤米入りご飯

みそ汁

魚のオニオンソテー

ひじきの塩麴サラダ

塩麴グラタン

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

CSC_0017[1]☆　３時のおやつ　☆

揚げパン

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

☆　コメント　☆
今日の昼食は、魚のオニオンソテーでした～。ボラが届きました～。前日から発酵玉ねぎ麹に漬け込み、オリーブオイルをぬって焼きました！玉ねぎや塩麴を使っているので、身はふっくらと焼けて美味しかったです！！塩麴グラタンは、里芋を使って作りました。ホワイトソースにも塩麴を使っています。３時のおやつは、揚げパン。甘酒を使って米粉パンを焼き、揚げた後、きな粉をまぶしました。サクッと揚がって美味しかったです！！

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１２月２３日のメニュー

2022 年 12 月 23 日 金曜日

CSC_1535[2]☆　朝のおやつ　☆

豆腐団子の和風あんかけ

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CSC_0001[1]☆　昼食　☆

黒米入りご飯

みそ汁

豆乳クリームコロッケ

サラダ

塩麴ごまドレッシング

ゆかりor昆布の佃煮

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CSC_0003[1]☆　３時のおやつ　☆

クレープ

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

☆　コメント　☆
今日の昼食は、もうすぐX’ｍasと言うことでクリスマスの曲を流しながら食事をしました。食事中も曲に合わせてノリノリで食事を楽しんでいましたよ～。昼食は、豆乳クリームコロッケでした。玉ねぎをココナッツオイルで炒めて、米粉、豆乳を加えて塩で味付けしました。形を整えて溶き米粉をまぶし、かつお節をつけて揚げました。サクッと揚がってとってもクリーミーなコロッケです。３時のおやつは、クレープ。子どもたちに人気のメニューです。『やった～クレープだ！！』と言っておやつの時間を楽しみにしていました。好みの具を包んで食べました！！

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１２月２２日のメニュー

2022 年 12 月 22 日 木曜日

CSC_1531[1]☆　朝のおやつ　☆

おかかおにぎり

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CSC_1529[1]☆　昼食　☆

赤米入りご飯

みそ汁

切干大根の肉じゃが風煮

野菜の梅肉和え

納豆

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

CSC_1533[1]☆　３時のおやつ　☆

あんまん

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

☆　コメント　☆
今日の昼食は、切干大根の肉じゃが風煮。厚揚げ、人参、玉ねぎ、じゃが芋、切干大根、こんにゃくを使って作りました～！！苦手な子も何か１つチャレンジしてみよう！と言って、挑戦していました。納豆には、ほうれん草とちりめんを和えています。３時のおやつは、あんまん。自家製のあんこ（こしあん）を使い、米粉、豆乳、てんさい糖、なたね油、ベーキングパウダーで生地を作りました。生地とあんこの絶妙なバランスで、ふっくらと蒸し上がりました。

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１２月２１日のメニュー

2022 年 12 月 21 日 水曜日

CSC_1520[1]☆　朝のおやつ　☆

人参ポタージュ

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CSC_1522[1]☆　昼食　☆

もちきび入りご飯

みそ汁

れんこんの蒲焼き

コールスローのサラダ

カブの千枚漬け

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

CSC_1524[1]☆　３時のおやつ　☆

のり塩ビーンズ

いりこスナック

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

☆　コメント　☆
今日の昼食は、れんこんの蒲焼き！すりおろしたれんこんに、みじん切りした玉ねぎ、塩、米粉を混ぜた生地を焼きのりの上にのせて揚げました。しょうゆ、みりんのタレをぬりました。カブの千枚漬けは、こしこば菜園さんのアヤメユキカブを使って漬けました。カブは苦手なんだけど…こしこば菜園さんのカブだよ～と教えると、『チャレンジしてみる！』と食べてくれた子どもたちや、他の子が食べている姿を見て食べてみたいという子がいました。顔の見える関係は大きいな～と実感したところでした。

 

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