はつの・あそびの森こども園-熊本県水俣市初野

☆　朝のおやつ　☆

米粉蒸しパン

ほうじ茶

☆　昼食　☆

赤米入りご飯

みそ汁

かぼちゃコロッケ

彩サラダ

玉ねぎドレッシング

ゆかり

ほうじ茶

☆　３時のおやつ　☆

黒糖クッキー

ほうじ茶

☆　コメント　☆
今日はハロウィンということで、給食のメニューも少しハロウィンを意識したメニューにしました！！昼食は、かぼちゃを使ったコロッケでした。大豆ミートを使ってひき肉のかわりに使用しています。パン粉のかわりにかつお節を使っています。サラダにも、クマの形の人参を入れたり、りんごを星型にしてみたりと、可愛さをたくさん取り入れました。そして、３時のおやつは、黒糖クッキー！おばけや、かぼちゃのクッキー型を使って型抜きしました～♡子どもたちもとっても喜んでいましたよ～！！

☆　朝のおやつ　☆

雑炊

ほうじ茶

☆　昼食　☆

もちきび入りご飯

かぼちゃスープ

魚の塩麴から揚げ

ひじきと豆のマヨサラダ

柿

ほうじ茶

☆　３時のおやつ　☆

あんまん

ほうじ茶

☆　コメント　☆
今日の昼食は、魚の塩麴から揚げ！！今日はブリが届きました～。前日から塩麴、にんにく、生姜に漬けておくことで、身はやわらかくなります。片栗粉をまぶして揚げました。こどもたちもよく食べていました。デザートに柿をつけました。先日園で渋柿を食べた子どもたち。少し警戒しながらも、「この柿は渋い？」と聞かれ、「甘いから大丈夫だよ～」と教えると「本当だ！甘くて美味しい♡」と言っておかわりして食べていました。３時のおやつは、あんまん。生地とあんこのバランスが絶妙なあんまん。軽い口当たりでペロリと食べてしまうおやつです。

☆　朝のおやつ　☆

ちりめんおにぎり

ほうじ茶

☆　昼食　☆

赤米入りご飯

みそ汁

高野豆腐と野菜の甘酢あんかけ

白和え

海苔の佃煮

ほうじ茶

☆　３時のおやつ　☆

スイートポテト

ほうじ茶

☆　コメント　☆
今日の昼食は、白和え。園の白和えは、砂糖を一切使わずに作ります！豆腐はしっかり水切りし、潰します。こんにゃく、干し椎茸はしょうゆ、みりんで下味をつけます。ほうれん草、人参は茹で、ごまをしっかり潰しみそで味付けします。野菜の甘みで十分美味しい白和えです。３時のおやつは、スイートポテト。今日は、ぐんちっちさんがさつま芋洗いをお手伝いしてくれました～。一人ひとりさつま芋をしっかりと握りしめ、たわしを使って頑張って洗っていましたよ～。さつま芋を切る所も見て興味深々の子どもたちでした。甘みに煮たりんごを入れて作りました！！

☆　朝のおやつ　☆

芋きんとん

ほうじ茶

☆　昼食　☆

黒米入りご飯

みそ汁

高野豆腐と野菜のうま煮

納豆

キャベツとりんごの塩麴サラダ

ほうじ茶

☆　３時のおやつ　☆

クレープ

りんごor豆乳クリームor豆乳チョコ

ほうじ茶

☆　コメント　☆
今日は、気候もよくなってきたのもあり、ご飯もみそ汁も完売するほどのみんなの食欲でした。ご飯には、納豆があり、ほうれん草が苦手な子も納豆と和えてあることでモリモリ食べてくれます。塩麴サラダもりんごを一緒に入れることで、「りんごだけ！」という子も「りんごだけ取るのはどうしても難しいから、少しキャベツもついちゃうよ～」と言って渡すと、「きゃべつも食べれたからおかわりも両方ちょうだい」と言って食べてくれました。

☆　朝のおやつ　☆

豆乳ムース

ほうじ茶

☆　昼食　☆

もちきび入りご飯

ポークビーンズ

里芋の揚げびたし

野菜のごまみそ和え

梅ひじきふりかけ

ほうじ茶

☆　３時のおやつ　☆

米粉のキッシュ

ほうじ茶

☆　コメント　☆
今日の昼食は、里芋の揚げびたし。こしこば菜園さんの里芋を使いました。片栗粉をまぶして揚げ、かつお・昆布だしにしょうゆ、みりんで味付けし、片栗粉でとろみをつけました。里芋がふわふわでだしの味がきいてとっても美味しいおかずで、子どもたちもよく食べていました。３時のおやつは、米粉のキッシュ。新メニューのおやつでした～。米粉生地も何度も試行錯誤しながら工夫しました。塩麴ホワイトソースを使って、かぼちゃ、玉ねぎ、人参、ほうれんそうと具をたっぷり入れました！！