はつの・あそびの森こども園-熊本県水俣市初野

  ☆　朝のおやつ　☆

人参寒天

ほうじ茶

☆　昼食　☆

もちきび入りご飯

わかめスープ

マーボー豆腐

切干大根のサラダ

ごま塩

ほうじ茶

☆　３時のおやつ　☆

フォカッチャ

ほうじ茶

☆　コメント　☆
今日の昼食は、マーボー豆腐でした！園ではお肉を使わないのでその変わりに大豆ミートに下味をつけて使って作っています。みそ、しょうゆ、みりんで味付けし片栗粉でとろみをつけました～。３時のおやつは、生米から作ったフォカッチャ！ミキサーを使ってお米をペースト状にして作ります。園では小麦粉は使用せず、米粉やお米を使ったおやつをたくさん取り入れています。

☆　朝のおやつ　☆
豆腐と野菜のスープ
ほうじ茶

☆　昼食　☆
黒米入りご飯
みそ汁
魚の南蛮漬け
ごぼうサラダ
スナップえんどうの塩麹和え
ほうじ茶

☆　３時のおやつ☆
チョコプリン
ほうじ茶

☆　コメント　☆
今日のお魚は太刀魚でした～♪米粉をまぶしてカラッと揚げ、野菜と一緒に甘酢にからめています。子どもたちも「 おかわりある～？ 」と美味しそうに食べていました。副菜のごぼうサラダは、自家製の豆乳マヨで和えているので、脂っこくなくさっぱりとして美味しいですよ♪スナップえんどうが余っていたので、塩麹で和えて添えました。また、豆乳も余っていたので、にがりを使って自家製豆腐にし、朝のおやつとみそ汁に使いました♪

☆　朝のおやつ　☆

マカロニきな粉

ほうじ茶

☆　昼食　☆

赤米入りご飯

みそ汁

高野豆腐の照り焼き

人参のホットサラダ

筍の海苔塩炒め

のりの佃煮

ほうじ茶

☆　３時のおやつ　☆

ちりめんおにぎり

ほうじ茶

☆　コメント　☆
今日は、高野豆腐の照り焼き！戻した高野豆腐を使い片栗粉をまぶした後油で揚げたものに、しょうゆ、みりん、酒のタレをからめてごまをふりかけて食べます。フワフワした高野豆腐の食感と甘タレがご飯にあうおかずです！筍の海苔塩炒めは新メニューでした。筍を油で炒め塩麹で味付けした後に青海苔をふりかけました～。

☆　朝のおやつ　☆

わかめおにぎり

ほうじ茶

☆　昼食　☆

もちきび入りご飯

みそ汁

ひじきの五目煮

キャベツの塩麹サラダ

スナップえんどうの天ぷら

おかかふりかけ

ほうじ茶

☆　３時のおやつ　☆

人参マフィン

ほうじ茶

☆　コメント　☆
今日の昼食は、ひじきの五目煮！大豆、高野豆腐、人参、筍、干し椎茸、ごぼうを入れて作りました。野菜はしっかり蒸し煮して、甘味を引き出しています。スナップえんどうは、津奈木町の山崎さんのものを使用しています。３時のおやつは、人参マフィンで新メニューでした。生米、豆乳、なたね油、てんさい糖を使いミキサーを使って攪拌し、ベーキングパウダーを入れて焼きました。

☆　朝のおやつ　☆

黒ごまお焼き

ほうじ茶

☆　昼食　☆

赤米入りご飯

みそ汁

魚の竜田揚げ

白和え

昆布の佃煮

ほうじ茶

☆　３時のおやつ　☆

レアチーズケーキ

ほうじ茶

☆　コメント　☆
今日の昼食は、魚の竜田揚げ！魚は真サバでした～。しょうゆ、みりん、酒、生姜汁に漬け込み片栗粉をまぶして揚げました。白和えには砂糖を一切加えずに、ごまをよくすりつぶしてコクをだし、みそで味付けしました！！きゃべつ、人参、こんにゃく、干し椎茸を入れて作っています。３時のおやつは、レアチーズケーキ。新メニューでした！乳製品は使用せず、豆乳、ココナッツオイル、レモン汁などを使ってチーズ風に仕上げています。タルト生地から手作りしていますよ～。