はつの・あそびの森こども園-熊本県水俣市初野

☆　朝のおやつ　☆

きな粉おにぎり

ほうじ茶

☆　昼食　☆

もちきび入りご飯

みそ汁

高野豆腐と野菜の甘酢あんかけ

ブロッコリーちりめん

納豆

ほうじ茶

☆　３時のおやつ　☆

お米のマドレーヌ

ほうじ茶

☆　コメント　☆
今日の昼食は、高野豆腐と野菜の甘酢あんかけ！！さつま芋をたっぷり使い、玉ねぎ、にんじん、エリンギ、高野豆腐を下味をつけて揚げたものが入っています。さつま芋の甘みがとっても美味しいおかずです。３時のおやつは、お米のマドレーヌ♡新メニューでした！洗った後にしばらく浸水させた生米を使用し、自家製豆乳ヨーグルト、てんさい糖シロップ、塩、レモン汁、ココナッツオイル、ベーキングパウダーを入れて作りました。モチモチした生地に生米のプチプチとした食感がとっても癖になるおやつでした。

☆　朝のおやつ　☆

里芋の煮っころがし

ほうじ茶

☆　昼食　☆

もちきび入りご飯

わかめスープ

マーボー豆腐

切干大根のサラダ

ちりめんふりかけ

ほうじ茶

☆　３時のおやつ　☆

米粉の人参スコーン

デコポン

ほうじ茶

☆　コメント　☆
今日は、マーボー豆腐。今日はお肉の変わりに高野豆腐を使って作りました！！にんにく、生姜で香りをだしみそ、しょうゆ、みりんで味付けしました。ご飯にちりめんふりかけを食べたのでみんなモリモリご飯をおかわりして食べていました。３時のおやつは、米粉の人参スコーン。すりおろした人参に、米粉、絹豆腐、なたね油、ベーキングパウダー、てんさい糖を混ぜて作りました。デコポンを頂いたので、３時のおやつにみんなでいただきました～。

☆　朝のおやつ　☆

雑炊

ほうじ茶

☆　昼食　☆

赤米入りご飯

豆乳シチュー

野菜のみそマヨ和え

さつま芋のきんぴら

ごま塩

ほうじ茶

☆　３時のおやつ　☆

米粉と豆腐のガトーショコラ

ほうじ茶

☆　コメント　☆
今日の昼食は、豆乳シチューでした。寒い日にはぴったりのシチュー☆身体の中から温まります。市販のルゥは一切使わず、昆布だしに、豆乳を加え、玄米粉でとろみをつけたら塩で味付けします。優しい味のシチューです！！３時のおやつは、米粉と絹豆腐を使ったガトーショコラでした。粉糖のように上からかけているのも米粉です。一度焼いた生地に上から米粉をかけてまた少し焼いてあります。

☆　朝のおやつ　☆

マカロニきな粉

ほうじ茶

☆　昼食　☆

もちきび入りご飯

みそ汁

コロッケ

彩りサラダ

塩麹レモンドレッシング

ほうじ茶

☆　３時のおやつ　☆

いちご大福

ほうじ茶

☆　コメント　☆
今日は、コロッケ！ひき肉のかわりに大豆ミートを使って作りました。彩りサラダは、レタス、ブロッコリー、さつま芋、りんご、人参を使っています。塩麹レモンドレッシングをかけて食べました。３時のおやつは新メニューのいちご大福でした。もち米をミキサーにかけて・てんさい糖と混ぜて生地を作ります。いちごを自家製のあんこで包みその上にもち米の生地で包みました。子どもたちも「いちごだ～」といって喜んで食べていました。

☆　朝のおやつ　☆

ベイクドじゃが

ほうじ茶

☆　昼食　☆

黒米入りご飯

みそ汁

高野豆腐と野菜のうま煮

いりこの甘酢あん

やみつきキャベツ

ゆかり

ほうじ茶

☆　３時のおやつ　☆

おこわ

ほうじ茶

☆　コメント　☆
今日の昼食は、高野豆腐と野菜のうま煮でした。高野豆腐、干し椎茸、こんにゃく、野菜昆布は別に下味をつけておき、里芋、人参、ごぼうをしっかり蒸し煮します。しょうゆとみりんで味付けした煮物です！！やみつきキャベツは新メニューでした。塩昆布、しょうゆ、ごま油、ごま、塩で味つけしました。いりこの甘酢あんは、子どもたちに人気のメニューです。一度みそ汁でだしをとったいりこを使って作ります。片栗粉をまぶして揚げ、しょうゆ、みりんで味付けしました。骨までカリッとしていて食べやすくカルシウムたっぷりの一品です。