☆ 昼食 ☆
赤米いりご飯
みそ汁
高野豆腐のはさみ揚げ
もちきびポテト
煮豆
ほうじ茶
☆ コメント ☆
今日は久しぶりに登場した・・・高野豆腐のはさみ揚げでした。味付けした高野豆腐に蒸した人参と、味付けした干し椎茸を挟み、のりで巻いて米粉の衣をつけて揚げました。おやつは初登場のジャムクッキー♪小麦粉や乳製品を使わず、米粉・大豆粉・ココナッツパウダーなどを混ぜ合わせて作っています。米粉で作ったとは思えないほどサクッとして、風味も良く美味しかったですよ。上にのせたジャムも全て手作り♪いちご・頂いたみかんとキウイをそれぞれてんさい糖を加えて煮詰めて作りました。甘さ控えめで、程よい酸味のある美味しいジャムでしたよ。子どもたちも焼きあがったクッキーを見る目がとてもキラキラしていました。美味しく食べてくれたようでよかったです♪
☆ 昼食 ☆
もちきび入りご飯
春雨と肉団子のスープ
ほうれん草のごまマヨ和え
磯ビーンズ
ほうじ茶
☆ コメント ☆
今日は新メニューのほうれん草のごまマヨ和えでした。こしこば菜園さんのほうれん草は甘くて美味しいんですよ。それを、自家製の豆乳マヨネーズとごまで和えました。3時のおやつは焼き芋でした。上のクラスは、朝から芋を自分たちでアルミホイル煮で巻きいて準備をしてくれました。私たちが、お昼から火おこしに取り掛かると、さっそく『なになに~!!?』とみんな集まってきて、乾いた木や枯葉を集めてお手伝いしてくれました♪ご飯後の外遊び中も『まだ焼けない?』『木燃えてるよ!芋焦げてない!!?』『ぼくの・わたしのどれ?』と、まだかなまだかな~と首を長くして待っていました。出来上がった焼き芋は、しっとり甘くて美味しそうでしたよ♡
☆ 昼食 ☆
もちきび入りご飯
みそ汁
高野豆腐と野菜の甘酢あんかけ
白菜のじゃこ煮
納豆
☆ コメント ☆
今日の昼食は『高野豆腐の甘酢あんかけ』でした。柔く戻し、味付けした高野豆腐に片栗粉をまぶして揚げています。野菜は蒸し焼きにしたり、素揚げにしたりしています。最後に甘酢あんを絡めて完成です。子どもたちも大好きなおかずです。3時のおやつは初登場の『米粉のワッフル』でした。これも、小麦粉や卵、乳製品は一切使っていません!!米粉と豆乳、米あめなどを混ぜ合わせて作った生地は、ふっくらふわふわに焼き上がりました♡今日は、豆乳カスタードクリームか自家製のあんこどちらか好きな方を選んで、挟んで食べました。子どもたちにも人気でしたよ♡