☆ 昼食 ☆
麦入りご飯
みそ汁
れんこんの蒲焼き
キャベツの塩麹サラダ
ほうじ茶
☆ コメント ☆
今日は『れんこんの蒲焼き』!!精進料理などで見たことがある方も多いかもしれませんね。皮ごとすりおろした蓮根に、米粉や塩などを入れ、のりにのせて揚げました。魚の切り身の様に、包丁で模様をいれるのがポイントです。未満児さんはのりは使わず、そのまま丸めて揚げています。醤油とみりん、本くず粉で作った甘辛ダレを塗って完成です。蓮根のもちもちっとした食感がとてもおいしい、人気メニューです♪副菜は『キャベツの塩麹サラダ』。今日はりんごを入れました。自家製の塩麹にごま油などを入れて和えています。さっぱりした美味しいサラダです♪
ゆかりおにぎり
ほうじ茶
赤米入りご飯
みそ汁
魚の塩麹焼き
温野菜
もちきびポテト
ほうじ茶
みたらし団子
ほうじ茶
☆ コメント ☆
今日の魚は、サワラが届きました~!!前日より自家製の塩麹に漬けこんでいました。塩焼きよりも塩麹につけることでうま味がグッと増して美味しくなります。子どもたちも「美味しかった~大きいの欲しい」と言っておかわりに来ていましたよ!今日のサワラは脂の乗った魚でとっても美味しかったです。3時のおやつは、みたらし団子。黒砂糖、しょうゆ、片栗粉で作ったタレがこどもたちに人気のメニューです。わくるんは、歯切れがいいように木綿豆腐を入れて、ぐんちっちはじゃが芋と片栗粉を使った団子を食べています。
☆ 昼食 ☆
麦入りご飯
みそ汁
高野豆腐と野菜の甘酢あんかけ
りんごと春雨の酢の物
ごま塩
ほうじ茶
☆ コメント ☆
今日は『高野豆腐と野菜の甘酢あんかけ』!!柔く戻して醤油やみりんで下味をつけた高野豆腐に片栗粉をまぶして揚げ、素揚げした野菜と一緒に甘酢あんに絡めています。今日は甘いカボチャと、食感の良い蓮根も入れました。子どもたちも、たくさんおかわりに来てくれる、園の人気メニューです!!おやつは『さつま芋のオレンジ煮』。さつま芋を酸味の強いオレンジジュースで煮て作っています。山崎さんのさつま芋がと~っても甘いので、オレンジジュースの酸味とよく合います♪煮汁を煮詰めて少しとろみをつけ、まわしかけたら完成です♪