お知らせ

2月18日のメニュー

 CSC_0727☆ 朝のおやつ ☆

麩スナック

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CSC_0726☆ 昼食 ☆

もちきび入りご飯

みそ汁

高野豆腐のはさみ揚げ

れんこんサラダ

ブロッコリー

かつお梅

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 DSC_0731☆ 3時のおやつ ☆

みたらし団子

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 ☆ コメント ☆

朝のおやつは麩スナック。みそ汁などに使うあの『麩』で作ります。麩に黒蜜をかけ、ココナッツパウダーをまぶしてオーブンで焼いています。ほのかな甘みと、ココナッツの良い香り、サクッとした食感が美味しいおやつです。

 

昼食は高野豆腐のはさみ揚げ。味付けした高野豆腐に、干し椎茸と蒸し煮した人参を挟み、のりで巻き、両端に溶き小麦粉をつけて揚げています。高野豆腐の煮汁をしぼりすぎないのがポイントで、食べたときに出汁がジュワッと出るのでより美味しくいただけます。切ることで盛り付けも彩り良くなります。

 

れんこんサラダは、酢で茹でた蓮根に自家製の豆乳マヨネーズで和えています。一般的なマヨネーズに比べて油っこさがなく、さっぱりとしていて、シャキシャキした食感が美味しいサラダです。