お知らせ

2月15日のメニュー

DSC_0701☆ 朝のおやつ ☆

ちりめん粥

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DSC_0702☆ 昼食 ☆

赤米入りご飯

みそ汁

コロッケ

彩りサラダ

塩麹ドレッシング

昆布の佃煮

ほうじ茶

 

 

 

 

 

DSC_0704☆ 3時のおやつ ☆

ブラウニー

ほうじ茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

☆ コメント ☆

今日はコロッケ。ひき肉のかわりにセイタン(小麦たんぱくを凝縮させたもの)を使っています。衣も卵は使わず、溶き小麦粉にくぐらせてパン粉をつけています。彩りサラダのドレッシングは自家製の塩麹を使っています。昆布の佃煮は出がらしの昆布を使用。醤油やみりんとともに圧力鍋で煮て作ります。

 

おやつはブラウニー。全粒粉を使っているので、焼き上がりが香ばしくて美味しいですよ。てんさい糖シロップを使っているので、甘さもさっぱりとしています。豆乳を入れるとしっとりと仕上がります。