2011 年 9 月 30 日 金曜日
☆ 昼食 ☆
玄米ご飯
けんちん汁
炒り卯の花
納豆
昆布の佃煮
三年番茶
☆ ３時のおやつ ☆
ふかし芋といりこ
三年番茶
コメント：今日のけんちん汁は、
豆乳ににがりを入れて豆腐を作り、加えました。
卯の花のおからは、豆腐作りをした時の、
自家製のおからを使いました。
2011 年 9 月 29 日 木曜日
☆ 昼食 ☆
もちきび入りご飯
野菜スープ
魚の味噌煮
カボチャの素揚げ
ごま和え
三年番茶
☆ ３時のおやつ ☆
黒糖かりんとう
スキムミルク or 三年番茶
コメント：今日のおやつは黒糖かりんとう。
強力粉と小麦粉、ベーキングパウダーで作ります。
黒砂糖を溶かしてかりんとうにからめます。
2011 年 9 月 28 日 水曜日
☆ 昼食 ☆
玄米ご飯
みそ汁
車麩のカツ
コールスローサラダ
ごま塩
三年番茶
☆ ３時のおやつ ☆
おまんじゅう
三年番茶
コメント：今日のおまんじゅうは、
生地に少し黒砂糖を入れてみました。
あんは、あずきを炊いて黒砂糖と塩
を加えてつぶあんにしました。
2011 年 9 月 27 日 火曜日
☆ 昼食 ☆
麦入りご飯
ロールキャベツ
温野菜
きこのスープ
三年番茶
☆ ３時のおやつ ☆
玄米おにぎり
三年番茶
コメント：ロールキャベツは昆布だしを
ベースにして作ります。ホールトマト、醤油、みりん、
塩で味付けをします。キャベツの芯もだしをとる時に
昆布と一緒に火にかけます。
2011 年 9 月 26 日 月曜日
☆ 昼食 ☆
黒米入りご飯
豆乳シチュー
きんぴら
サラダ
三年番茶
☆ ３時のおやつ ☆
みたらし団子
三年番茶
コメント：豆乳シチューは、昆布だしを
ベースに作ります。味付けは、豆乳・塩のみで、
野菜を蒸し煮してうま味を引き出します。